米粉作为一个“国民品类”，消费者基数大，需求性强，对比“摊子铺得大”的大餐饮品牌，“船小好调头”的米粉类餐饮则成了一个长期稳定的大市场。

    典型的代表就是近几年持续爆火的螺蛳粉，一提到它，就会引起“唇枪舌战”，在微博上“螺蛳粉”的微博话题已经达到了6.7亿的阅读量，引发43.7万人的讨论，抖音上“螺蛳粉”的播放量更是达到了795.7万次。

    流量自然吸引跟多的销量，从螺蛳粉月饼、螺蛳粉火锅底料、螺蛳粉粽子再到口红、香水，借助螺蛳粉的热度，跨界产品都获得了很大的销量。投资小、回报快，可以根据城市消费习惯和口味研发多元化的产品，甚至是爆款。螺蛳粉加盟品牌快速拓展能力不断提高，竞争家加剧，赛道越来越热闹。

    在此背景下，小蛮螺螺蛳粉在2个月内加盟门店暴增100+门店，引起了行业的注目。小蛮螺螺蛳粉加盟品牌优化了消费者的决策链路，同时组合销售也能更有效提升利润，消费者点餐快，后厨出餐快，30s-60s出餐。门店员工只需2-3人即可，提升了翻台率，也降低了人工成本。

    小蛮螺螺蛳粉加盟品牌在柳州自有工厂，采用自家研发米粉，保证了米粉的劲道Q弹，酸笋、豆角以及料包原料均来自优质原产地。这些原料通过物流配送到每一家门店，前端员工只需要简单操作即可快速出品，并且保证口味稳定一致，门店的经营成本也会大大降低，回头客更是源源不断。

    从行业发展看来，粉面也被普遍认为具有“万店基因”的赛道之一。而2023年螺蛳粉的细分赛道，小蛮螺螺蛳粉加盟品牌根据自身实力来看，加盟门店暴增也是一种必然。加上疫情开放，加盟投资者会更加理性地偏向于选择小蛮螺螺蛳粉这种拥有成熟的产品、服务、模式、供应链的连锁品牌。